アウトドアでパスタって、茹でてソースを作って和えて・・・って、少し面倒なイメージがありませんか？
ところが、スキレットやフライパンひとつで、アウトドアでも簡単に美味しいパスタ料理ができるんです！
時短になるので、アウトドアだけでなく、忙しい方や毎日ご飯作りを頑張っているお母さん、休日のパパ料理にも、超オススメです！
今回はスキレットを使っていますが、もちろん普通のフライパンでもOK！
スキレットひとつで本格的な濃厚カルボナーラ、是非お試しください♪
スキレットひとつ『カルボナーラ』レシピ♪
【材料】（2人分）
- スパゲッティ 160ｇ
- 水 400cc
- ベーコン（ブロック）100ｇ
（スライスの場合は5枚分） - 塩 ひとつまみ
- ★生クリーム 100cc
- ★塩 小さじ1/3
- ★粉チーズ 大さじ3
- 卵 2個
- 仕上げ用粉チーズ 少々
- 黒コショウ 少々
作り方
- ベーコンは好みの大きさに切る（今回は5㎜くらいの細切り）。★の材料は混ぜておく。卵は溶いておく。
- スキレットに水200㏄と塩ひとつまみ、半分に折ったスパゲッティ、ベーコンを入れ火にかける（中火）。
- 煮立ってきたら固まっている麺をほぐし、カバー（蓋）をして6分蒸し茹でにする（中弱火）。
- カバーを取り、水分が残っているようだったら、一旦火を強めて水分を飛ばす。（水は完全に飛ばさず、やや残っている方がつるりとした仕上がりになる）
- 再び火を弱め、★を投入し混ぜながら軽く火を通す。
- 全体が混ざったら火から下ろし、溶き卵を加えて大きく混ぜ合わせる。
- 仕上げに粉チーズと黒コショウを振って完成！
ポイント♪
スキレットは保温性に優れているので、火をつけたまま最後の卵を投入すると、アッという間に卵が固まってしまいます。スキレットを火から下ろしてから卵を加え、あとは余熱で十分です♪
家庭用のフライパンであれば、弱火のまま卵を加えてざっくりと混ぜたら火を消してOK。
くれぐれも火を入れ過ぎないようにするのがポイントです。
味の決め手は「塩加減」
カルボナーラに限らずパスタ料理全般に言えることだと思いますが、味の決め手はやはり「塩加減」ですよね。美味しくできたパスタは、間違いなく塩加減がちょうどいい！
シンプルなだけに難しいですが、まずはレシピの分量で作ってみて、お好みの味に調整してくださいね。
我が家はスキレットでつくる料理は、アウトドアに限らず日常でも大活躍！
出来立てをそのままテーブルにドン！と置くだけで、なんとも華やかな食卓になります。
さらに、使い込んでいくと油がなじんで料理がしやすく、普通のフライパン料理の味が格段にアップします！
まだまだ可能性を秘めてるスキレット！
次は何を作ろうかな・・・と日々ワクワクの毎日です＾＾
